新中式速冻点心，如何受年轻人的欢迎？它究竟怎么“新”的？未来还有怎样的创新前景？
速冻被年轻人追捧的原因不难理解。早在2018年，雀巢联合中国营养学会发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》就显示，35%的人不能做到天天吃早餐，55%的人早餐摄入食物种类不足3种，42%的人在10分钟以内用完早餐。针对不吃早餐的原因，“时间紧”这一选项占比达49%。可与之对照的一组数据来自英敏特：2019年我国早餐市场销售额达1.75万亿，2015-2019年复合增长率7.1%，行业市场空间大、景气度高。预计2025年早餐市场规模达2.57万亿，未来五年复合增长率高达7.7%。
而中国人的早餐大多是被中式面点米点承包的，以面点为例，据饿了么外卖平台早餐热销指数显示，中式面点位于绝大多数城市早餐热销前十，说明全国各地虽然饮食文化多样，但均具备中式面点的消费习惯。 另一面的网络上，继速食之后，速冻水饺、汤圆等食谱成为网友新宠。煎水饺、抱蛋煎饺、酸汤水饺、脆皮汤圆.各类速冻点心再配上各式各样的自制蘸料，可以简餐，也可以搭配沙拉、拌面等成为正餐。
不甘落后，抢占赛道，朴素的中式点心，也可以更加方便、多元、精致，既好吃又好看。
几千年的饮食文化里，面点、米点几乎成为中国老百姓的刚需。如今，水饺、汤圆、包子竞争白热化，馅饼、春卷、油条、烧麦小众品类快速成长，还有一大批地域特色传统美食正走到台前。中式速冻点心，还有哪些需求尚待发掘？未来还有哪些创新的可能性？
受众继续分一分
面向儿童早餐这一场景，推出了儿童水饺、儿童馄饨、炫彩小汤圆、水果馅元宵等产品系列。 今年的六一儿童节，某品牌水饺推出新品儿童四合一海鲜水饺，包含鳕鱼水饺、玉米鲜虾海苔水饺、墨鱼水饺和黄花鱼水饺四种口味，配上四种颜色，在馅料上注重满足儿童的高蛋白需求。
消费场景再拓一拓
外卖可以堂而皇之地进入办公楼，水饺和包子却一直上不得厅堂。主打小分量、口感好、无明显气味的面点和米点，或许可以纳入上班族的早餐和下午茶菜单。 另外，面点搭配正餐食用或将成为未来趋势。速冻菜肴在外卖行业已是普遍应用，随着速冻食品热卖，多家企业推出速冻菜品，虽然国内市场发展仍处于初期，但风口已然不远。
“万物皆可速冻”，虽然有些夸张，但不容置疑的是，速冻让包装食品和现制食品的界限更加暧昧，让难以充分施展魅力的地域美食、小众面点、中高端点心，逐渐走出实体店，搭上电商“高铁”，被端上更多国人的餐桌。
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